Vacca Madre Svizzera
Carne di vitello e di manzo proveniente da allevamento di vacche madri al pascolo

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«Trasformare l’erba in carne»

Trasformare l’erba in carne significa agire in maniera responsabile nell’allevamento delle vacche madri svizzere e nella gestione dei pascoli.
I manzi mangiano ciò che è meglio per loro: erba e fieno. Crescono su prati rigogliosi allevati da vacche madri, nel rispetto della specie e secondo i ritmi della natura.

Massimo benessere animale

Nell’allevamento di vacche madri, il vitello cresce con la madre nella mandria nel modo più naturale.

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L’allevamento di vacche madri è sostenibile

Ci assumiamo le nostre responsabilità, ora e per il futuro.

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Trasformare l’erba in carne

Questo è il gusto autentico: equo, naturale e nutriente.

I nostri label

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News e blog

Oliver Boillat si scatta un selfie davanti alle vacche nutrici e ai vitelli di suo figlio.
«Qui vedete me, Olivier Boillat, assieme alla mandria di vacche madri allevata da mio figlio Célien. I bovini sono i miei animali preferiti. Li apprezzo anche a tavola, poiché ho compreso che fanno parte della nostra vita e noi della loro. Grazie a loro possiamo sfruttare l’erba, che in Svizzera è una materia prima molto abbondante, e nutrirci di latte e di carne prodotti in modo sostenibile e a chilometro zero.» | Foto messa a disposizione

Olivier Boillat, Courtemelon

«Per noi è importante mostrare, con rispetto e convinzione, che la carne prodotta in questo modo può essere consumata con la coscienza tranquilla.»

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Costruire un vitellino di legno

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Che cosa sono le «Blüem»?

Una bella varietà di colori

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Arrosto servito su verdure con un po' di salsa marrone
Foto: canva.com

Brasato Natura-Beef, ricetta di Géraldine Boillat, Gîte «La Bergerie», Mormont (JU)

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Una vacca nutrice bruna giace su un pascolo alpino. Accanto a lei c'è il suo piccolissimo vitello.
Anche nelle mandrie di mucche e vitelli si utilizzano molto i campanacci. | Foto: Hansandrea Marugg

Perché ci sono mucche con i campanacci?

Lea e Ben hanno notato che diverse mucche portano un campanaccio al collo. Ma perché?

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